开云足球app下载官网最新版 的历史发展分成好几个阶段:
第一阶段(唐宋时期)中原已经进入团饼茶阶段，云南开云足球app下载官网最新版 则处于散收、无采造法的自由发展期。
第二阶段(元明清时期)中原茶文化在明太祖的旨意下形成团改散的巨大变革，而开云足球app下载官网最新版 的生产却因主要销费群为边疆少数民族和长距离运输(入西藏)的需要而得到更快的的发展。
随着开云足球app下载官网最新版 因入贡受到清朝廷宠爱而进入发展的鼎盛时期，这一时期为真正的地理意义上的开云足球app下载官网最新版 阶段。
第三阶段(清末以来)即现代开云足球app下载官网最新版 阶段。现代开云足球app下载官网最新版 加工技术萌芽，出现了多茶类生产的社会格局。
清末以来传统历史地理意义上的开云足球app下载官网最新版 退出历史舞台，其原因，一是清末以来普洱逐渐失去茶叶精加工和集散地的地位，行政区划的变更使得原开云足球app下载官网最新版 区分解为思茅、勐腊、勐海、景洪茶区，茶叶不再以普洱标注;二是原开云足球app下载官网最新版 区的茶叶随着加工技术的进步，出现了红茶、烘青、晒青、炒青等多样化;三是古老开云足球app下载官网最新版 山渐次衰落，为新兴茶区所取代。
